上海獵頭公司推薦某西餐廳副總廚職位，年薪十萬元，工作地點(diǎn)在上海，有意向者請直 接投遞簡歷。 ?
工作職責(zé)：
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1、協(xié)助總廚健全廚房組織，完善廚房設(shè)備的布局，保證菜肴的質(zhì)量 ；2、督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益；3、檢查所收貨物的品質(zhì)；4、不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔；5、負(fù)責(zé)所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾，并確保達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；6、了解賓客需求，與餐廳總經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，及時(shí)開發(fā)符 合當(dāng)時(shí)和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。
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能力要求：
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具有多年的中高端西餐廳主廚實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能建立和完善后廚操作流程 ；具有良好的西式菜品研發(fā)、成本控制意識和出品質(zhì)量監(jiān)控能力；能合理調(diào)配廚房的人力和物資；懂廚房設(shè)施設(shè)備的正確操作和維護(hù)保 養(yǎng)知識；具備與外籍工作人員基本溝通的英文能力；具有高度的事業(yè)心和職業(yè)素養(yǎng)。
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